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| 利用果汁制作果醋的原理是 |
A．醋酸菌将乙醇还原为醋酸 B．醋酸菌将乙醇氧化为醋酸 C．醋酸菌将乙醇分解为CO2、水和醋酸 D．醋酸菌直接将乙醇氧化为醋酸，不需其他中间转化过程 |
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| 下列果酒制作过程中，操作有误的是 |
A．将消毒过的葡萄汁装满发酵装置 B．将温度严格控制在18～25℃ C．榨汁机要清洗干净并晾干 D．将冲洗除梗的葡萄放入已冲洗并晾干的榨汁机内进行榨汁 |
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| 用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是 |
A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染 C．应选择处于对数期的乳酸菌接种 D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源 |
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| 下列关于腐乳制作的描述中，错误的是 |
A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |
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用纯种高秆(D)抗锈病(T)小麦与矮秆(d)易染锈病(t)小麦作亲本，培育矮秆抗锈病小麦新品种基本过程如下：高秆抗锈病×矮秆易染锈病 F1 花粉 单倍体幼苗 符合要求的新品种(1)上述过程在育种上称______，优点是明显缩短育种年限。 A．单倍体育种 B．多倍育种 C．杂交育种 D．诱变育种 (2)a过程叫_______，目的是使两个亲本的优良基因集中到一个生物体上，F1的基因型是______。 A．杂交；DdTt B．自交；DDTT C．侧交；Ddtt D．侧交；DdTt (3)F1进行的生理过程b是______，花粉的类型(基因型)有_______。 A．减数分裂；Dt、Dt、dT、dt B．有丝分裂；DT、Dt、DT、dt C．有丝分裂；DT、Dt、dT、dt D．减数分裂；DT、Dt、dT、dt (4)c过程叫花药的离体培养，单倍体的基因型有______，该过程采用的技术为_____，基本原理是植物细胞的全能性。 A．DT、Dt、dT、dt；植物细胞的组织培养 B．DT、Dt、dT、dt；植物体细胞杂交技术 C．DDTT、DDtt、ddTT、ddtt；植物细胞的组织培养 D．DDTT、DDtt、ddTT、ddtt；植物体细胞杂交技术 (5)d过程采用的方法是用秋水仙素处理单倍体幼苗，后代个体有_____种基因型，我们所选用的基因型为______。 A．4；DDTT B．2；ddTT C．8；ddtt D．4；ddTT |
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育种工作者常采用花药培养的方法，使花粉粒发育为单倍体植株。下列过程是采用水稻的花药进行培养的步骤，请据此回答下列问题。 |
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无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是 |
A．①②③④⑤ B．①②③④ C．①②③④⑥ D．①②③④⑤⑥ |
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| 在无菌条件下，将植物的茎尖、叶片或茎段等放在玻璃器皿中人工配制的培养基上培养，使其发育成完整的植株。这种技术可以用来培育植物新品种，也可以在较短时间内大量繁殖植物，还可以防止植物病毒的危害。下列关于这种技术的叙述，正确的是 ①这种技术利用了植物细胞的全能性 ②这种技术叫做组织培养，可以克隆生物体 ③这种技术属于细胞工程的应用领域之一 ④这种技术是一种无性繁殖的方式 |
A．① B．①②③ C．①② D．①②③④ |
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| 下列关于影响花药培养因素的说法，不正确的是 |
A．材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键 B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料 C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响 D．应选择完全未开放的花蕾作实验材料 |
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| 如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 |
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A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 C．过程③和④都需要氧气的参与 D．过程①～④所需的最适温度基本相同 |
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