加酶洗衣粉中的蛋白酶可以分解蛋白质.是破坏了蛋白质的A．全部肽键B．空间结构和部分肽键C．氨基酸D．双螺旋结构——青夏教育精英家教网—

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加酶洗衣粉中的蛋白酶可以分解蛋白质，是破坏了蛋白质的

A．全部肽键
B．空间结构和部分肽键
C．氨基酸
D．双螺旋结构

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多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是

A．补充体内糖类物质的供给
B．防止被胃液消化
C．经唾液消化后即可迅速起作用
D．使其中各种酶缓慢的起作用

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在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是

A．加大苹果泥用量
B．加大果胶酶用量
C．进一步提高温度
D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

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酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化的原因是

A．酶分子很小，个小的酶容易从包埋材料中漏出
B．酶分子很大，且带有电荷
C．酶分子化学性质稳定
D．酶的化学本质是蛋白质，易于发生化学反应

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果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，下列哪一种不是果胶酶

A．苹果酸酶
B．半乳糖醛酸酶
C．果胶分解酶
D．果胶酯酶

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酵母细胞的活化是指

A．让酵母细胞恢复运动状态
B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠
C．让酵母细胞内酶活性加倍
D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态

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离开了Mn²⁺，硝酸还原酶就没有生物活性，这说明Mn²⁺是

A．酶的激活剂
B．酶的抑制剂
C．对维持酸碱平衡有重要作用
D．对调节细胞渗透有重要作用

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用发酵工业生产果胶酶的常用生物是

A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌

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当前生产酶制剂所需的酶主要来自

A．动物组织和器官
B．植物组织和器官
C．微生物
D．基因工程

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下列使用固定化酶技术生产高果糖浆正确的是

A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入
C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出
D．用固定化酶技术复杂，成本较高

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