C
分析:表示两个比相等的式子叫做比例,据此可先求出2:3的比值,再逐项求出每个比的比值,进而根据两个比的比值相等,就能组成比例,比值不相等,就不能组成比例.
解答:2:3=2÷3=

;
A、10.5:7=10.5÷7=1.5,因为1.5

,所以不能组成比例;
B、1

:9

=1

÷9

=

,因为

≠

,所以不能组成比例;
C、8

:12

=8

÷12

=

,因为

=

,所以能组成比例;
D、10

:17=10

÷17=

,因为


,所以不能组成比例;
故选:C.
点评:解决此题也可以根据比例的性质“两外项的积等于两内项的积”,分别计算求出两内项的积和两外项的积等于能组成比例,不等于就不能组成比例.