Question

同学们，春节期间，一定有许多好吃的好喝的，但一定要注意膳食合理，切记不能暴饮暴食．请你参考下面的资料，算出小平的菜谱中各种成分的含量，并提出你的意见．
小资料
每100克食物中某些营养成分的含量（单位：克）

食物名称	蛋白质	脂肪	碳水化合物
牛肉	20.1	10.2	0.1
鸡（猪）肉	21.5	2.5	0.7
鱼虾类	17.6	0.8	0.2
鸡蛋	14.8	11.6	1.3
豆制品	44.8	21.8	12.7
蔬菜类	2.6	0.4	2.0
米饭	6.7	0.7	77.9
薯类	1.8	0.2	29.5
面粉	10.5	1.6	73.0

食物名称	蛋白质含量	脂肪含量	碳水化合物含量
牛肉
猪肉
鸡肉
虾
米饭
总计

你的意见：

Answer 1

分析：分别求出这几种食物中的蛋白含量，脂肪含量，碳水化合物，把它们加在一起分析是否达到标准即可；进而提出合理的建议．

解答：解：（1）红烧牛肉（50g）中：蛋白含量：20.1÷2=10.05g，脂肪含量：10.2÷2=5.1g，碳水化合物：0.1÷2=0.05g；

（2）鸡腿（80g）蛋白含量：21.5÷100×80=17.2g，脂肪含量：2.5÷100×80=2g，碳水化合物：0.7÷100×80=0.56g；

（3）卤猪蹄（120g）蛋白含量：21.5÷100×120=25.8g，脂肪含量：2.5÷100×120=3g，碳水化合物：0.7÷100×120=0.84g；

（4）基围虾（100g）中蛋白质含量：17.6g，脂肪含量0.8g，碳水化合物含量0.2g；

（5）米饭（50g）米饭：蛋白含量：6.7÷2=3.35g，脂肪含量：0.7÷2=0.35g，碳水化合物：77.9÷2=38.95g，
所以以上食物中：蛋白含量：10.05+17.2+25.8+17.6+3.35=64g，脂肪含量：5.1+2+3+0.8+0.35=11.25g，碳水化合物：0.05+0.56+0.84+0.2+38.95=40.6g；
蛋白含量；64＞30，脂肪含量：11.25＜23，碳水化合物：40.6＜120，
答：小明这顿饭营养不合理，与营养标准差别太大．可根据每人一荤、一素、一主食，进行搭配．
故答案为：

食物名称	蛋白质含量	脂肪含量	碳水化合物含量
牛肉	10.05g	5.1g	0.05g
猪肉	25.8g	3g	0.84g
鸡肉	17.2g	2g	0.56g
虾	17.6g	0.8g	0.2g
米饭	3.35g	0.35g	38.95g
总计	64g	11.25g	40.6g

点评：关键是找出各类食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，把它们加起来分析是否与标准相符即可得解．