分析：根据化简比的方法，即比的前项和后项同时乘一个数或除以一个数（0除外），比值不变；据此逐项化简比得解．
解答：解：A、28：7=（28÷7）：（7÷7）=4：1；
B、124：31=（124÷31）：（31÷31）=4：1；
C、80：2=（80÷2）：（2÷2）=40：1；
D、40：10=（40÷10）：（10÷10）=4：1；
所以只有C选项中的比化简后的最简整数比不是4：1．
故选：C．
点评：本题主要考查了化简比的方法；注意化简比的结果是一个比，它的前项和后项都是整数，并且是互质数．
