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    18．小麦的出粉率大约是（　　）
    A．100%B．75%C．25%

    分析 先求出出粉率，根据公式：面粉的重量÷小麦的重量×100%=出粉率；可知：由小麦磨成面粉，还有麸皮，所以出粉率应小于100%，据此判断即可．

    解答 解：由分析可知：出粉率应小于100%，结合选项可知：应为75%；
    故选：B．

    点评 此题属于百分率问题，解答时都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘以百分之百即可．

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