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    500千克油菜子可榨油210千克，油菜子的出油率是
    42%
    42%
    ．
    分析：根据“出油率=
    油的质量
    油菜籽
    ×100%”，代入数值，解答即可．
    解答：解：
    210
    500
    ×100%=42%
    答：油菜子的出油率是42%．
    故答案为：42%．
    点评：此题属于百分率问题，解答时都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘百分之百即可．
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