分析：含盐率为10%的盐水中含盐5克，盐水的总重量是5÷10%=50克，则水占盐水的1-10%，所以水是50×（1-10%）克，这一过程中，水的重量不变，加盐后水占盐水的1-20%，根据分数除法的意义求出加盐后盐水的总重后，即得加盐多少克．
解答：解：含水的重量：
5÷10%×（1-10%）
50×0.9
=45（克）
答：含水45克．
加盐后盐水总重：
5÷10%×（1-10%）÷（1-20%）
=50×90%÷80%
=45÷80%
=56.25（克）
需加盐：56.25-50=6.25（克）
答：需加盐6.25克．
故答案为：45，6.25．
点评：此题考查了学生灵活解答浓度问题的能力，关键是理解溶液与溶质之间的关系．
