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    11．每100克海带中蛋白质的含量占18%，脂肪含量占0.1%，碳水化合物占17.3%．其中18%表示蛋白质的重量占海带的重量的18%；17.3%表示碳水化合物的重量占海带的重量的17.3%

    分析 根据百分数是表示一个数是另一个数的百分之几的数，把海带的重量看作单位“1”，可得18%表示蛋白质的重量占海带的重量的18%；17.3%表示碳水化合物的重量占海带的重量的17.3%，据此解答即可．

    解答 解：每100克海带中蛋白质的含量占18%，脂肪含量占0.1%，碳水化合物占17.3%．
    其中18%表示蛋白质的重量占海带的重量的18%；17.3%表示碳水化合物的重量占海带的重量的17.3%．
    故答案为：蛋白质的重量、海带的重量、碳水化合物的重量、海带的重量．

    点评 此题主要考查了百分数的意义和应用，要熟练掌握，解答此题的关键是要明确：百分数是表示一个数是另一个数的百分之几的数．

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