分析：依据轴对称图形的概念及特征，即在平面内，如果一个图形沿一条直线折叠，直线两旁的部分能够完全重合，这样的图形叫做轴对称图形，据此即可进行判断．
解答：解：（1）因为圆沿任意一条直径所在的直线对折，对折后的两部分都能完全重合，
则圆是轴对称图形，任意一条直径所在的直线就是圆的对称轴，所以说圆有无数条对称轴．
（2）因为正方形沿对边的中线和对角线对折，对折后的两部分都能完全重合，
则正方形是轴对称图形，对边的中线和对角线就是其对称轴，所以说长方形有4条对称轴；
（3）因为长方形沿对边的中线对折，对折后的两部分都能完全重合，
则长方形是轴对称图形，对边的中线就是其对称轴，所以说长方形有2条对称轴；
所以说“圆、正方形、长方形的对称轴都不少于3条”的说法是错误的．
故答案为：错误．
点评：此题主要考查轴对称图形的概念和特征及其对称轴的条数．
