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科目: 来源: 题型:解答题

2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光.这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰胺(化学式为C3N6H6)是一种微溶于冷水的白色固体,无味,微毒,密度为1.573g/cm3,其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐.食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量,由于直接测量蛋白质技术比较复杂,所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法,通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子,所以被造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象.请分析上述材料,回答下列问题:
(1)根据以上信息,请你总结出三聚氰胺的性质:
物理性质:________;
化学性质:________.
(2)一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为________;
(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是________.(计算结果精确到0.1%)

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科目: 来源: 题型:填空题

氢化钠(NaH)与水反应的方程式为:NaH+H2O=NaOH+H2↑.CaH2与NaH的化学性质相似.用方程式表示CaH2与Na2CO3水溶液发生的化学反应:
________.

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科目: 来源: 题型:解答题

请根据酸、碱、盐的相关知识,回答下列问题:
(1)氢氧化钠溶液敞口放置会变质,其原因是氢氧化钠与空气中的________反应.
(2)做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们相互作用产生了________气体,使蒸出的馒头疏松多孔;若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含________的酸性调味料,否则蒸出的馒头会变涩,颜色发黄.
(3)能将稀盐酸、食盐水和氢氧化钠溶液一次性鉴别出来的试剂是________.
(4)从稀硫酸、氢氧化钠溶液和碳酸钾溶液中,每次取出两种溶液混合,共能发生________个复分解反应.

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科目: 来源: 题型:单选题

下列清洗方法中有乳化现象的是


  1. A.
    用自来水洗手
  2. B.
    用汽油清洗油污
  3. C.
    用洗涤剂清洗餐具
  4. D.
    用洁厕精洗厕所

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科目: 来源: 题型:填空题

工业上常用高温煅烧石灰石的方法来制得生石灰.已知Ca(HC2O42的性质和CaCO3相似,且受热分解后生成四种氧化物.写出Ca(HC2O42加热分解反应化学方程式________.

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科目: 来源: 题型:单选题

下列有关说法不符合实验事实


  1. A.
    铁丝在氧气中燃烧
  2. B.
    将盛有硫磺的燃烧匙,伸入盛有氧气的集气瓶中产生明亮的蓝紫色火焰
  3. C.
    磷在氧气中燃烧产生浓厚的白烟
  4. D.
    炭在氧气中燃烧比在空气中更旺,发出白光,放出热量

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科目: 来源: 题型:单选题

甲、乙两种固体的溶解度曲线如右图所示。下列说法中,不正确的是


  1. A.
    M点表示在20℃时,甲、乙的溶解度相同
  2. B.
    20℃时,分别在50 g水中加入50 g甲、乙,加热到40℃时,二者均为饱和溶液
  3. C.
    40℃时,分别在100 g水中加入50 g甲、乙,所得溶液中溶质的质量分数:甲大于乙
  4. D.
    40℃时,分别在100 g水中加入30 g 甲、乙,同时降温至20℃,析出固体的质量:甲大于乙

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科目: 来源: 题型:单选题

能提供人体能量的主要来源的一组营养要素是


  1. A.
    维生素、糖类、蛋白质
  2. B.
    水、无机盐、维生素
  3. C.
    糖类、油脂、蛋白质
  4. D.
    水、无机盐、糖类

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科目: 来源: 题型:单选题

下列变化属于化学变化的是


  1. A.
    用液态空气制氧气
  2. B.
    将紫色石蕊试液通过活性炭变成无色
  3. C.
    紫色石蕊试液遇碱变成蓝色
  4. D.
    水加热时产生气泡

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科目: 来源: 题型:单选题

市场上出售的许多食品中都含有添加剂.膨松剂就是食品添加剂中的一种,它加入面坯中,使面坯疏松或松脆,你认为其中没有添加膨松剂的是


  1. A.
    面包
  2. B.
    生日蛋糕
  3. C.
    香肠
  4. D.
    饼干

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