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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    在人体中起到调节新陈代谢、预防疾病、维护身体健康作用的一类物质的是

    [　　]

    A．蛋白质

    B．维生素

    C．油脂

    D．糖类

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    下列物质能破坏蛋白质的结构，使其变质的是

    [　　]

    A．水

    B．葡萄糖

    C．甲醛水

    D．油脂

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    葡萄糖是人体内重要的供能物质，其化学式为，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是

    [　　]

    A．葡萄糖的相对分子质量为180

    B．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1

    C．葡萄糖分子中碳元素的质量分数为40％

    D．食物淀粉在人体内水解最终产物为葡萄糖

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    多吃水果和蔬菜可以补充

    [　　]

    A．蛋白质

    B．糖类

    C．油脂

    D．维生素

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    下列有关蛋白质的说法不正确的是

    [　　]

    A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质

    B．血红蛋白是一种蛋白质

    C．没有蛋白质就没有生命

    D．人体细胞中的蛋白质就是从食物中吸收的蛋白质

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    食品卫生与身体健康有密切的关系，下列做法危害人体健康的是

    [　　]

    A．蒸馒头时，在面团中加入碳酸氢钠发酵粉用力揉和

    B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中的蛋白质的含量

    C．大量出汗后，饮用淡食盐水补充无机盐

    D．为了补充铁，提倡食用加铁酱油

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    (2005·广东省)下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是

    [　　]

    A．花生油

    B．大米

    C．肉类

    D．水果

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    明明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生主要让他补充

    [　　]

    A．蛋白质

    B．糖类

    C．油脂

    D．维生素

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    氢氧化钙溶液、氯化钠溶液、盐酸都是无色溶液，要鉴别它们，可选用的试剂是

    [　　]

    A．氢氧化钠溶液

    B．稀硫酸

    C．碳酸钠溶液

    D．碳酸钙

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    科目： 来源：化学教研室 题型：013

    下列各组物质发生反应，生成物同时有“沉淀”、“气体”、“水”中的两种的是

    [　　]

    A．溶液和

    B．溶液和

    C．稀硫酸和溶液

    D．粉末和盐酸

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