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    科目： 来源： 题型：

    11、下列属于植物性油脂的是（　　）

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    科目： 来源： 题型：

    10、油脂和淀粉的组成中都只含有（　　）

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    科目： 来源： 题型：

    9、大米和玉米中所含成分最高的是（　　）

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    科目： 来源： 题型：

    8、为什么在“糖尿病”人的尿样中能检查出葡萄糖？如何检验？

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    科目： 来源： 题型：

    7、在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉在
    酶
    的催化作用下，逐渐转化成葡萄糖．在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等物质在
    微生物
    的作用下，逐渐转化成葡萄糖．

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    科目： 来源： 题型：

    6、人们要维持一定的体温，要从事各种生产、生活活动，就需要
    热
    量和
    能
    量．而
    吃饭
    或
    摄入葡萄糖
    ，就能提供人们生产、生活活动所需要的
    热量
    和
    能量
    ．

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    科目： 来源： 题型：

    5、是非题：（在括号中打√或×）
    （1）葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类
    √

    （2）淀粉可以分解成葡萄糖，但不会转化成脂肪
    ×

    （3）富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色
    √

    （4）在各种酒中都含有乙醇
    √

    （5）甲醇有毒，不能用来配制饮用酒
    √

    （6）属于糖类的物质都有甜味
    ×

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    科目： 来源： 题型：

    4、油脂与淀粉相比，它们的
    组成元素相同
    ，但它们的
    结构
    不同．

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    科目： 来源： 题型：

    3、医学上把血液中
    血糖含量太低
    的病叫做“低血糖”．“低血糖”的病症为
    乏力
    、
    疲倦
    、
    昏迷
    、
    休克
    等，这种病症的人应
    补充葡萄糖
    ．

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    科目： 来源： 题型：

    2、富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒．在酿酒的过程中，淀粉先转化成
    葡萄糖
    ，再发酵成
    酒精
    ．

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