（11分）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂

近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？

我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：

（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于

                                             。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为                                      。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于                                           。

（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为                                                           。

（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？

（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）                。

（11分）化学与环境保护——探究酸雨的腐蚀性

我国道教发源地山东威海圣经山摩崖石刻，为国内罕见的大型道教石刻，可称为瑰宝。圣经山摩崖石刻的材质是大理石，主要成分是碳酸钙，现在字迹已模糊不清。摩崖石刻被腐蚀，是否是酸雨所致？试回答下列问题：

（1）酸雨的成因：即使大气没有受到污染，正常的雨水或河水也呈微弱酸性（pH在5.6～7之间），原因是                                。酸雨的酸性比正常雨水强，是因为雨水吸收了被污染的大气中的                                 等有害气体。大气中这些有害气体主要来自于                                              。

（2）定量实验探究：

查阅资料及定性实验表明：（1）醋酸和酸雨的酸性程度差不多，pH在5.6～3之间；（2）酸雨（醋酸）确实能加重大理石腐蚀的程度。（3）定性实验显示：将大理石放入pH=3的醋酸溶液中，短时间内几乎看不出有气泡产生。

现提供下列仪器和试剂：

仪器：烧杯、托盘天平、镊子、量筒、胶头滴管。

药品：pH=6.5的普通雨水、pH=3醋酸溶液、大理石薄片。

请你设计一个“定量实验方案”，证明摩崖石刻被腐蚀，主要与酸雨有关，与普通雨水无关。

（3）下列与保护摩崖石刻有关的说法中，你同意的是（                ）

A．了解哪种人类活动最容易引起酸雨

B．引起酸雨原因的结论应建立在科学研究的基础上

C．保护摩崖石刻要建立在有关损坏原因的科学证据的基础上

D．要从根本上预防酸雨的危害，应禁止工厂和汽车排放气体

E．要减少酸雨的危害，应研究和推广减少有害气体排放的技术

F．要从根本上保护摩崖石刻，主要应研究修复被酸雨损伤的摩崖石刻的方法与技术

（6分）为测定某未知浓度的氢氧化钡溶液的溶质质量分数，取某稀硫酸溶液20 g，逐滴加入氢氧化钡溶液30 g，同时用pH计测定并记录反应过程中混合溶液pH变化情况（如图所示）。过滤后得滤液47.67 g。请你通过计算，求出氢氧化钡溶液的溶质质量分数。可能用到的相对原子质量：H—1  O—16  S—32  Ba—137

从化学的视角来看，下列名句中只发生物理变化的是  

   A．千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲      

B．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏

C．冰，水为之，而寒于水               

D．曾青（指CuSO₄溶液）得铁则化为铜

2011年“5.20”中国学生营养日的主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。 下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是

如图所示，在烧杯甲中装入蒸馏水，滴入2滴酚酞试剂，得到无色溶液。在烧杯乙中装入浓氨水。用一只大烧杯把甲、乙罩在一起。几分钟后，发现甲中的溶液变成红色。对上述现象的解释正确的是

（1）甲内滴入的酚酞要过一会儿才能变色，与乙无关；

（2）大烧杯壁上沾有某种物质，散发出的肉眼看不见的微粒与甲中     的溶液接触，使其变红；

（3）乙中的浓氨水中有肉眼见不到的微粒逸出，有些微粒进入了甲中的溶液，使溶液成分改变，并使溶液变红。

（4）氨水能使酚酞溶液变红

A．（1）（4）    B．（2）（3）   

C．（1）（2）    D．（3）（4）

下列说法错误的是

A．红磷在氧气中燃烧时，产生大量白烟

B．木炭在氧气中燃烧时，发出白光，生成黑色固体

C．铁丝在氧气中剧烈燃烧时，火星四射，生成黑色固体

D．硫粉在氧气中燃烧时，发出蓝紫色火焰，闻到刺激性气味

下列实验操作错误的是

下列处理事故的方法错误的是

A．厨房煤气管道漏气，立即关闭阀门并开窗通风

B．电器着火应先切断电源，再用二氧化碳灭火器扑灭

C．图书馆内图书起火，立即用泡沫灭火器扑灭

D．扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉

氢氧化钴[Co(OH)₂]能与酸性溶液反应，可作涂料和清漆的干燥剂。制备方法为：

①Co + 2HCl == CoCl₂ + H₂↑；②CoCl₂+2NaOH == Co(OH)₂↓+ 2NaCl 下列判断错误的是

A．①为置换反应                          

B．氢氧化钴可以干燥氯化氢气体

C．②为复分解反应                        

D．钴的金属活动性比铜的强