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    科目： 来源：0127 模拟题 题型：单选题

    现有1020个氨基酸，共有氨基1046个，羧基1058个，由它们合成的一个含四条肽链的蛋白质分子中肽键、氨基、羧基的数目分别是

    [     ]

    A．1019，27，39
    B．1019，1，1
    C．1016，26，38
    D．1016，30，42

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    科目： 来源：月考题 题型：填空题

    现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzQwS(z>12，w>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。回答下列问题。
    (1)-个该“十二肽”分子水解时需要的水分子数是_______________。
    (2)将一个该“十二肽”分子彻底水解后有_______个赖氨酸和_______个天门冬氨酸。
    (3)假设20种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成蛋白质，其相对分子质量为____________。

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    科目： 来源：0103 期末题 题型：单选题

    下列关于生物大分子的叙述，正确的是

    [     ]

    A．蛋白质是由多个氨基酸分子通过脱水缩合而成的高分子化合物
    B．DNA是一切生物遗传信息的携带者
    C．酶是生物体产生的具有催化活性的蛋白质
    D．RNA通常只有一条链，它的碱基种类与DNA完全不同

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    科目： 来源：广东省模拟题 题型：单选题

    已发现在HIV病毒携带者体内有一种叫“α-防御素”的小分子蛋白质，以下对“α-防御素”的推测错误的是
    [     ]
    A．一定含有N元素
    B．一定都含有20种氨基酸
    C．高温能破坏其空间结构
    D．一定都含有肽键

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    科目： 来源：浙江省模拟题 题型：单选题

    蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，其原因是蛋白质中有肽键，因肽键可以与双缩脲发生反应产生紫色的络合物。下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是
    [     ]
    A．
    B．
    C．
    D．

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    科目： 来源：吉林省期中题 题型：单选题

    关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是
    [     ]
    A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散
    B．煮熟的食物易被消化
    C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常
    D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解

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    科目： 来源：吉林省期中题 题型：填空题

    我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：
    (1)该图为________肽，有________个肽键。
    (2)该化合物是由_______个氨基酸失去________分子水而形成的。
    (3)形成该化合物的氨基酸有________种。
    (4)脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是都至少含有_______，并且都有____________。

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    科目： 来源：0119 期中题 题型：单选题

    已知20种氨基酸的平均分子质量为m，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为t，此蛋白质分子中的肽键数为
    [     ]
    A．(t-m·n)/(m-18)
    B．(t-18n)/(m-18)
    C．[(t-18n)/(m-18)]-1
    D．(t-n)/m

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    科目： 来源：0119 期中题 题型：读图填空题

    下面是某化合物的结构简图，请据图回答：
    (1)该化合物是由个________氨基酸，失去_________个水分子而形成的，这种反应称为__________。该化合物的名称是__________。
    (2)④的名称是__________，图中有_________个该结构；⑥的名称是_________，图中表示氨基的代号是_________，图中表示R基的字母是_________；该化合物由_________种氨基酸组成。
    (3)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为___________。
    (4)胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个—SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，图2所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。根据以上材料回答问题：从理论上分析，胰岛素分子至少有_______个—NH2，至少有_________个—COOH。这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了_________。

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    科目： 来源：0124 期中题 题型：单选题

    蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质
    [     ]
    A．包含的氨基酸数多
    B．分子量大
    C．空间结构更复杂
    D．能水解的氨基酸多

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