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    科目： 来源： 题型：

    甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽化合物共有（　　）

    A.4种                 B.3种                   C.2种                 D.1种

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    科目： 来源： 题型：

    属于物理变化的是（　　）

    A.麦芽糖和稀硫酸共热

    B.蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出

    C.蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液

    D.氨基酸加入盐酸

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    科目： 来源： 题型：

    能使蛋白质胶体发生凝聚，又可使凝聚出来的蛋白质重新溶解，应当加入的物质或采取的正确措施是（　　）

    A.加热                B.(NH4)2SO4                  C.CuSO4                  D.Pb(NO3)2

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    科目： 来源： 题型：

    当含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是（　　）

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    科目： 来源： 题型：

    将某物质点燃，产生了烧焦羽毛的气味，该物质不可能是（　　）

    A.聚苯乙烯             B.羊毛                C.蚕丝               D.头发

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    科目： 来源： 题型：

    下图表示蛋白质分子的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（　　）

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    科目： 来源： 题型：

    下列物质中，不能使蛋白质变性的是(　　)

    A.硫酸铜　　     　　B.苯酚　　　  　　C.乙醇　　　　　D.硫酸铵

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    科目： 来源： 题型：

    有一系列α-氨基酸按如下特点排列：

    该系列化合物中所含碳元素的质量分数的最大值为（　　）

    A.78.2%               B.46.6%                   C.85.7%                     D.无法确定

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    科目： 来源： 题型：

    现有10种α-氨基酸，能构成有三个不同氨基酸单元的三肽多少种?_______________________能构成只有两种不同氨基酸单元的三肽多少种?_______________________

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    科目： 来源： 题型：

    现有一种十二肽，分子式为CxHyNzOd（z≥12），已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：

    ?

    将一个该十二肽分子彻底水解后，有____________个赖氨酸生成，有_____________个天门冬氨酸生成。

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