A.互为同分异构体                                  B.化学性质相同

C.C、H、O元素的质量比相同                  D.属于同一类有机物

(1)蛋白质是对健康至关重要的一种营养物质，人体从食物中摄取的蛋白质在胃、肠等消化器官中受蛋白酶的作用水解生成各种氨基酸，这些氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需要的各种蛋白质。以上事实也体现出了蛋白质是由多种多样的氨基酸混合构成的，因此，可以说氨基酸是组成蛋白质的基石。_______________________________________________________________

(2)人们在使用浓硝酸时，有时不慎沾在皮肤上，皮肤会出现黄色的斑块，这主要是浓硝酸与皮肤(主要成分是蛋白质)发生显色反应的缘故。_______________________________________________________________

A.含碘食盐和淀粉的混合物加水调成糊状呈蓝色

B.淀粉水解液中加入新制Cu(OH)₂煮沸，通常不会出现砖红色沉淀

C.淀粉水解液中加碘水溶液可能呈蓝色

D.检验淀粉水解是否彻底必须先中和掉催化剂H₂SO₄才能加碘水检验

A.蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成

D.葡萄糖溶液中滴入少量新制Cu(OH)₂，有砖红色沉淀生成

(1)该糖的实验式；

(2)该糖的相对分子质量、分子式；

(3)若该糖是直链分子，同一个碳原子上连有2个羟基不稳定，推导出它的结构简式。

(1)水解后产物能发生银镜反应的是_____________________。

(2)能用于制造烈性炸药的是_____________________。

(3)能用作灭火剂的是_____________________。

(4)能从溴水中萃取溴的是_____________________。

(5)能溶解于水的是_____________________。

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

A.硬脂酸和软脂酸                               B.乙酸和油酸

C.C₆H₅—CH₂OH和C₆H₅—OH           D.丙酸丙酯和硬脂酸甘油酯