如图1为一项实验装置，用以测量种子萌发时，密闭容器中气体容积的变化。每隔一固定时间，即调校X与Y臂管内的液面至同一水平，并通过刻度尺量出气体容积。容积变化与时间之间关系如图2所示。

图1

图2

（1）每次量度气体容积前要调校液面水平的目的是___________

（2）在6h内气体容积变化的主要原因是_____________________。

（3）种子仍能生存，而曲线于第10小时后保持平行不变，原因是________。

（4）试为此项实验提供一对照实验，对照实验与此实验不同的是_________________________，结果是_____________。

（5）如果采用带叶的幼苗来代替萌发的种子做上述实验，要对试管进行的处理是_________________________，其目的是________________。

如图表示生物体内葡萄糖分解代谢过程，请根据图回答下面的问题：

（1）反应①②③④中，在细胞质基质中进行的是_____，可在人体细胞中进行的_____；

（2）粮食储存过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为_____；有时粮堆内会有“发热”现象，这是因为_____。

猪笼草是一种食虫植物，它以瓶状带盖的叶捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。为检测此分泌物的性质，做了如下实验：取6支试管，加入经不同温度处理的检测液后，再分别加入瘦肉块或马铃薯块，2h后观察现象，记录如下表。请据表回答问题：

（1）此分泌物中有________酶，没有________酶。

（2）试管1和4在此实验中的作用是________。

（3）试管3不同于试管2的处理是高温处理，根据观察到的现象说明分泌物的活性受________影响。

（4）猪笼草捕食昆虫是对土壤溶液中缺少________元素的一种适应。

一透析袋中装有物质M和分解它的酶。此袋放在盛有蒸馏水的容器中（如下图所示）。第二天检查水时，发现其中有物质X。根据这一观察不能作出下列各结论中的哪一条

[　　]

近些年来，科学家采用“酶工程”的方法，利用一种酶，切下并移去猪胰岛素B链上的丙氨酸，然后接上一个苏氨酸。这样猪的胰岛素就魔术般地变成人的胰岛素了，为糖尿病患者带来了福音。这种生命科学领域里的尖端科学研究，就是利用了酶的催化作用具有________或________的特点。

下图是人体内某个化学反应的示意图，据图回答：

（1）图中英文字母________代表酶。

（2）如果B代表二糖，则C和D各代表________。

酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的________有关。酶促反应的速率与________、________、________、________、________等有密切的关系。

酶通常是指由活细胞产生的、具有________的一类________，又称为________。绝大多数的酶都是________，某些________也具有生物催化作用，它们被称为________。

下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入两个试管，然后将两个试管放入同一水浴（温度用T℃表示）环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间．

通过多次实验，并记录在不同温度条件下凝乳所需要的时间，结果如下表：

（1）比较并解释装置B和D的结果．

___________________________________________________________．

（2）解释以下两种处理对实验结果的影响．为什么?

①将装置A内的混合物加热到40℃；②将装置F内的混合物冷却至40℃．

___________________________________________________________．

（3）为了使实验结果更精确，指出调控实验过程中溶液pH的原则．

___________________________________________________________．

（4）为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温15min实验更准确?

___________________________________________________________．

酶E是人体消化道内的一种酶．下图是用该酶作用于鸡蛋清的实验，以研究酶E的一些特性．在5支试管内，分别放入含等量的酶E和不同pH溶液，并将试管放在37℃的温水中．然后把鸡蛋清放入5支同样细的玻管，再把玻管放入沸水，使鸡蛋清凝固、不透明．实验从将装有固化鸡蛋清的细玻管放入试管时开始计时．鸡蛋清经酶E的作用逐渐被消化，消化后的细玻管的两端变得透明．每间隔2min测量一次细玻管两端透明部分的长度，计算已被消化的百分率．实验结果见下表，请回答：

（1）该实验的目的是________________．

（2）由该实验可以看出酶E的最适pH是________左右．

（3）若用唾液代替酶E作这个实验，鸡蛋清能否被消化?________，其原因是________，这一事实说明酶具有________性．

（4）实验过程中可以变化的因素称为变量．其中pH的改变称做________，酶E的活性称做________．