(2007福建模拟)酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

(1)六只试管中液体颜色呈砖红色的试管是__________。

(2)请解释上述试管变成砖红色的原因______________________________

_____________________________________________________________。

(3)上述试管中砖红色较深的试管是__________，颜色较深的原因是

不变色的试管是__________，不变色的原因是__________。

(4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是___________________________。蓝色最深的试管是________。

(5)本实验，能否用碘液代替斐林试剂________(能/不能)。理由是

(6)设计该实验的目的是为了验证________对酶活性的影响。

(7)以上实验的三种处理温度不一定是玉米种子提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度?(只要求写出设计思路)

(2008武汉模拟)某同学用如下三组实验探究温度对酶活性的影响。

5分钟后把酶溶液分别倒入同一水槽中的另一试管，摇匀后在原温度下维持5分钟后，各滴加1～2滴碘液。某学生按要求操作，结果发现：

(1)在0℃的试管中溶液颜色变蓝，原因是_________________________。

(2)在60℃的试管中溶液颜色不变蓝，原因是_______________________。

(3)在100℃的试管中反复滴加碘液，每一次溶液的颜色均由蓝色变为无色。对该结果，有的同学认为，100℃高温下酶可能仍有活性，有的同学认为高温下淀粉与碘的复合物不稳定。现提供必要的器材和试剂(可根据你的实验需要自行选择)，请你设计实验对两种不同的假设加以验证。

实验步骤：

①操作：重复实验丙，5分钟后，在试管的溶液中加入________，混匀后沸水浴2分钟，观察实验结果。

预测实验结果与结论：如果出现________，结论是________________；

如果________，结论是________________。

②操作：________________________________。

预测实验结果与结论：________________________________。

(2007西安模拟)为验证pH对酶活性的影响，实验如下：取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至序号5的要求操作。

(1)将3支试管内液体混合均匀，然后将1号、2号两支试管的下半部浸到60℃热水中，保温5 min，然后，在上述两试管中各加入2 mL斐林试剂，混合均匀后，将两试管下半部放进盛有热水的大烧杯中，煮沸1 min。

①上述两试管内变化现象是：1号________________；2号________。发生上述变化的原因是________________________。

②上述实验过程中，两试管在60℃中保温的原因是________________________。

(2)3号试管是否能出现砖红色沉淀?________。经检测3号试管的pH为2，若其他条件不变，将3号试管中加碱中和至中性是否有砖红色沉淀产生?________，原因是________________________。

为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2 mL体积分数为3％的溶液；再向A管滴入2滴3.5％的溶液，向B管滴入2滴质量分数20％的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。

(1)本实验的主要目的是探索________________。

(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是____________________________________________________________。

(3)过氧化氢酶也能催化的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下图实验。

参照上图所给信息，回答下列问题：

①3号试管内加入的物质是______________________________________。

②设计2号试管作为对照的具体目的是___________________________。

③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第________号试管。

(2007重庆理综，31)甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30 min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

(1)由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为________________。

(2)马铃薯不含还原糖的原因是________________________。

(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①________________________；

②__________________________________。

备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3％的淀粉溶液和质量分数为3％的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中各加入____________。

第三步：70℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中再各加入_________。

第四步：________________________________。

实验结果：______________________________。

(4)马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于________________的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞吸收后发生的代谢变化是________________。

(2007南京模拟)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

课题：验证果胶酶在果汁生产中的作用。

实验材料：质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水等。

实验步骤：

(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

(2)取两个100 mL洁净的烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中A、B处未填写的内容填上。

(3)取出两个烧杯，同时进行过滤。观察(或比较)________________________，并记录结果。

实验结果的预测及结论：如果是________________，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

(2007宁夏理综，28 Ⅰ)将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：

(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是________；砖红色较深的试管是________，颜色较深的原因是________；不变色的试管是________，不变色的原因是________。

(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是________________________。

(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度?(只要求写出设计思路)

将下列群落类型与其代表生物用直线连接起来。

(2007岳阳模拟)某学生为了验证唾液淀粉酶的特性，设计了以下6组实验。6组实验振荡混合后，都作了如下处理：恒温(37℃)处理15分钟；各加入2mL斐林试剂，并振荡使之混合；再将6组试管放入沸水浴中加热1分钟。[注：出现砖红色氧化亚铜沉淀，证明有还原糖(麦芽糖、葡萄糖和果糖)存在]

请回答下列问题：

(1)几号试管会有砖红色沉淀出现?________。

(2)1号和3号试管能否进行对照实验?实验结果能证明什么?

(3)若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响，则最好选择哪两号试管作对照?________________。

(4)本实验能证明唾液淀粉酶具有专一性吗?为什么?

(2007广东生物，38)动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol γ－氨基丁酸和。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10 mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图1和图2。

1 产物CO₂浓度随时间变化曲线

（注：酶浓度固定）

2 酶催化反应速度随酶浓度变化曲线

（注：反应物浓度过量）

请根据以上实验结果，回答下列问题：

(1)在图1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线(请用“1”标注)。

(2)当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50％或降低反应温度10℃，请在图1中分别画出理想条件下浓度随时间变化的曲线(请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用“3”标注温度降低后的变化曲线)并分别说明原因。

(3)重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线(请用“4”标注)，并说明其原因。