据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：，则下列说法错误的是（　）

A．半胱氨酸属于a-氨基酸

B．半胱氨酸是一种两性物质

C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为：

D．可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体

分子式为C₄H₉O₂N属于氨基酸的同分异构体数目为（　）

A．2种　　　　　　　　 B．3种

C．4种　　　　　　　　 D．5种

某蛋白质有下列结构片断：

当它在胃液中水解时，不能生成的氨基酸是（　）

A．CH₃CH(NH₂)COOH

B．HSCH₂CH(NH₂)COOH

C．H₂N—CH₂COOH

D．H₂NCH(CH₃)CH₂COOH

下列物质中与甘氨酸互为同系物的是（　）

A．C₂H₅ONO₂

B．C₂H₅NO₂

C．

D．

1997年，诺贝尔医学奖授予经过十年研究发现毒蛋白的普鲁西纳。1997年诺贝尔化学奖授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三种磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下面关于毒蛋白和三磷酸腺苷酶的结构性质，叙述错误的是（　）

A．都是由氨基酸这一基本单位构成的

B．都属于高分子化合物

C．遇重金属盐都能起反应改变性质

D．前者能水解，后者不能水解

某物质的结构简式如下：下列叙述不正确的是（　）

A．1 mol该物质最多可与1 mol H₂加成

B．1 mol该物质最多可与2 mol NaOH完全反应

C．该物质可与醇发生酯化反应，也可与酸发生酯化反应

D．该物质能与碱反应，又能与盐酸反应，也可与氯化氢反应

某学生做完实验后，采用以下方法分别清洗所有仪器：①用稀硝酸清洗做过银镜反应的试管  ②用酒精洗做过酚醛树脂实验的试管  ③用氢氧化钠溶液清洗盛过苯酚的试管  ④用氢氧化钠溶液清洗做过植物油与溴水反应的试管。你认为他的操作（　）

A．②不对　　　　　　　　　　 B．③、④不对

C．①、④不对　　  　　　　   D．全部正确

在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值，用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂的碘值为116，则这种油脂的结构为（　）

A．　　　　　　   B．

C．　　　　　　  D．

下列关于油脂的叙述错误的是（　）

A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作原料

已知可简化为，某物质的结构简式为

，则该物质的分子式和所属的类型为（　）

A．C₁₈H₂₇O₅酮类

B．C₁₉H₂₆O₅醛类

C．C₈H₁₂O₄酯类

D．C₁₇H₃₀O₅羧酸类