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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不属于厌氧细菌生存环境的是（     ）

    A．土壤深层B．人或动物体内寄生
    C．真空D．池塘淤泥

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（     ）

    A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
    B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
    C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
    D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    涂布平板操作需要用到（      ）

    A．接种环、滴管、酒精灯B．接种环、移液管、酒精灯
    C．涂布器、移液管、酒精灯D．涂布器、接种环、酒精灯

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是(　    )

    A．适量的盐 B．12%左右的酒C．香辛料 D．以上全部

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是(　  　)

    A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
    B．醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染
    C．制果酒过程中每天需适时打开瓶盖
    D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有(　　   )

    A．有酒精大量产生B．发酵液逐渐澄清
    C．发酵液中有大量气泡产生D．发酵液红色加深

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是(　 　)

    A．密封不严，有氧气进入B．有空气中的醋酸菌进入
    C．发酵罐消毒不彻底D．发酵液灭菌不彻底

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是(　　)

    A．参与发酵的微生物都含有线粒体
    B．发酵过程中培养液pH都会下降
    C．制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气
    D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）

    A．接种针、手、培养基B．高压锅、手、接种针
    C．培养基、手、接种针D．接种针、手、高压锅

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    获得纯净培养物的关键是（      ）

    A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
    B．接种纯种细菌
    C．适宜环境条件下培养
    D．防止外来杂菌的入侵

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