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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明
    [     ]
    A．青苹果中只含淀粉不含糖类
    B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
    C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
    D．苹果转熟时淀粉水解为单糖

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：
    ①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是
    [     ]
    A．①②③④
    B．④①③②
    C．④①②③
    D．④①③②⑤

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：①淀粉中含有少量纤维素杂质 ②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于7④淀粉未水解至二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性。造成银镜反应失败的可能原因有
    [     ]
    A．①②③④⑤
    B．①③⑤
    C．②④⑤
    D．②③④

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式______________表示，但二者的n值是_____________同的。它们都属于____________糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_________味，都___________发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，在稀硫酸的催化作用下，都能发生_______________反应，反应的最终产物都是_____________。纤维素发生水解反应的化学方程式是_______________________________

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    科目： 来源：同步题 题型：问答题

    吃米饭或馒头时，为什么咀嚼就会感到甜味？
    ________________________________________

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    科目： 来源：同步题 题型：填空题

    生的绿色苹果遇碘变蓝色，这是因为___________________；熟的苹果汁能发生银镜反应，原因是___________________。

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    科目： 来源：0119 同步题 题型：不定项选择题

    对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是
    [     ]
    A．互为同分异构体
    B．化学性质相同
    C．碳、氢、氧元素的质量比相同
    D．属于同一类有机物

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    科目： 来源：0115 期末题 题型：单选题

    下列说法正确的是
    [     ]
    A．煤的干馏、石油的分馏都是化学变化
    B．溶于汽油、酒精等有机溶剂中的物质一定是有机物
    C．除去试管内壁上的“银镜”，可用稀氨水洗涤
    D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖

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    科目： 来源：0103 期末题 题型：填空题

    现有几种有机物：①乙烯，②乙醇，③乙酸，④乙酸乙酯，⑤油脂，⑥葡萄糖，⑦淀粉，⑧蛋白质。在上述有机物中（填写序号）：
    （1）能发生银镜反应的是___________。
    （2）能发生催化氧化反应的是___________。
    （3）能发生水解反应的是___________。
    （4）没有酸性且能发生酯化反应的是___________。
    （5）既能发生加成反应，又能发生聚合反应的是___________。

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    科目： 来源：同步题 题型：单选题

    将淀粉浆和淀粉酶放入玻璃纸中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）、和浓HNO3（微热）作用，其现象是
    [     ]
    A．显蓝色、无现象、显黄色
    B．显蓝色、红色沉淀、无现象
    C．无现象、变黑色、显黄色
    D．无现象、红色沉淀、无现象

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