下列说法正确的是 [ ]A．真丝.人造丝灼烧时都有烧焦羽毛的气味B．淀粉.纤维素.油脂都是高分子化合物C．氨基酸分子中既有氨基.又有羧基.它是两性化合物D．许多蛋白质在水中有一定的溶解性.溶于水——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：浙江省模拟题 题型：单选题

下列说法正确的是

[ ]

A．真丝、人造丝灼烧时都有烧焦羽毛的气味
B．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
C．氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，它是两性化合物
D．许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体。加入浓的硫酸钠溶液，有沉淀析出，这种作用称为变性

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科目： 来源：安徽省模拟题 题型：单选题

下列叙述错误的是

[ ]

A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
B．人造纤维、含成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物
C．在汽车排气管上加装“催化转化器”怒为了减少有害气体的排放
D．明矾[KAl(SO₄)₂·12H₂O]在水中能形成Al(OH)₃胶体，可用作净水剂

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科目： 来源：浙江省模拟题 题型：单选题

下列说法正确的是

[ ]

A．为了减少脂肪的摄入，应该少吃肉制品，植物制品则可随意吃
B．歌词中唱到“最爱吃的菜是小葱拌豆腐”，这是一道符合膳食营养结构的菜
C．蛋白质、淀粉和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
D．鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出了沉淀，这种变化不是蛋白质的变性

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科目： 来源：江西省模拟题 题型：单选题

下列关于有机化合物的认识正确的是

[ ]
A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物
B．淀粉、纤维素的分子式都是(C₆H₁₀O₅)n，二者互为同分异构体
C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性
D．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

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科目： 来源：云南省期末题 题型：单选题

下列说法正确的是

[ ]

A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应
B．淀粉和纤维素的组成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最终产物都是葡萄糖
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性

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科目： 来源：云南省期末题 题型：单选题

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入

[ ]

A．甲醛溶液
B．硫酸铜溶液
C．饱和硫酸铵溶液
D．醋酸铅溶液

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科目： 来源：浙江省期中题 题型：单选题

下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是

[ ]

A．水
B．硝酸
C．饱和(NH₄)₂SO₄溶液
D．饱和Na₂SO₄溶液

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科目： 来源：江西省模拟题 题型：单选题

背景新闻：
①2009年4月，德国NUK婴儿爽身粉因含致癌物“滑石粉”[Mg₃(Si₄O₁₀)(OH)₂]引起关注。
②2010年1月12日海地首都太子港发生7.3级地震，急需大量医药品、食物、饮用水等。
③2009年12月下旬，渤海、黄海海域出现严重的海冰灾害。
④2009年诺贝尔化学奖成果与蛋白质知识有关。
下列说法不正确的是

[ ]

A．滑石粉属于无机硅酸盐类物质，滑石粉的组成可表示为3MgO·4SiO₂·H₂O
B．次氯酸钠、石灰、明矾可作消毒杀菌剂；碳酸钡俗称“钡餐”，是一种医疗药品
C．水结冰时体积膨胀，密度减小，是因为水分子大范围以氢键相连，形成疏松晶体
D．毛、发等的主要成分都是蛋白质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸

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科目： 来源：四川省模拟题 题型：单选题

化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中不正确的是

[ ]

A. 聚乙嫌食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物
B. 高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性
C. 煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能源
D. 太阳能电池板中的硅是硅单质，光导纤维的主要成分是二氧化硅

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科目： 来源：湖北省月考题 题型：单选题

下列关于有机物的说法正确的是

[ ]

A．常温下葡萄糖和果糖遇新制的Cu(OH)₂溶液都会变为绛蓝色
B．葡萄糖和果糖可用银氨溶液鉴别，不能用溴水鉴别
C．油脂、淀粉、蛋白质均是人体所需的营养物质，且所含元素种类相同
D．苯能发生氧化反应，所以苯能使酸性KMnO₄溶液褪色

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